Differenze tra le versioni di "Vino liquoroso"

avvertenza su differenza con vino passito
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(avvertenza su differenza con vino passito)
Il loro titolo alcolometrico complessivo è sempre alto ma non deve essere più del doppio del vino-base, mentre quello svolto deve essere compreso tra i 15/22%.<br />
Lo scopo della fortificazione era quello di conservare i vini durante i lunghi viaggi in nave dal luogo di produzione alla destinazione finale (generalmente l'[[Inghilterra]]); infatti l'aggiunta di alcol nel vino consentiva di bloccare la fermentazione e favoriva la stabilizzazione del liquido.<br />
 
Non si confonda vino liquoroso con [[Vino passito|vino passito]] che sono due prodotti molto diversi anche se a volte erroneamente accomunati.
 
Tra i vini liquorosi più conosciuti ricordiamo:
*il [[Porto (vino)|Porto]], che è ottenuto aggiungendo al mosto del [[brandy]]; vi sono diverse categorie di porto
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