Tuorlo: differenze tra le versioni
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La sua funzione è quella di fornire il nutrimento necessario all'[[embrione]]. Nelle uova degli uccelli, il tuorlo è mantenuto in sospensione nell'[[albume]] da uno o due filamenti (ognuno dei quali è chiamato [[calaza]]).
Nell'alimentazione umana, il tuorlo d'uovo è fonte di vitamine e minerali, contiene la totalità dei [[
Solitamente il tuorlo coagula a 65 [[Grado Celsius|°C]].
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