Infusione: differenze tra le versioni

L''''infusione''' è genericamente un metodo utilizzato per estrarre i principi attivi o gli aromi da [[piante officinali]] o alimenti. Si attua immergendo la sostanza in un liquido che può essere [[acqua]], [[Etanolo|alcool]], [[vino]], [[latte]] freddo o caldo per un tempo più o meno lungo. Si utilizza in erboristeria per estrarre i principi attivi dalle piante officinali assumendo termini più precisi a seconda delle sostanze utilizzate. In cucina si utilizza per estrarre gli aromi, per esempio si può insaporire l'aceto immergendo in esso delle piante aromatiche come [[Thymus|timo]] od [[origano]].