Listeria monocytogenes: differenze tra le versioni
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==Classificazione==
Listeria monocytogenes è un batterio [[Gram positivo]], asporigeno, anaerobio facoltativo mobile a 28 °C per la presenza di flagelli peritrichi (da 1 a 5), [[catalasi]] positivo ma ossidasi negativo. Il microgranismo cresce in un range di temperatura molto largo (tra i + 3 °C e i 45 °C) con un Optimum tra i 30 °C e i 38 °C. Esso si mantiene vitale anche a 0 °C, fino a temperature di circa 45°C, questo fa sì che sia uno dei microrganismi patogeni più frequentemente isolato negli alimenti.
Il [[genere]] [[Listeria]] appartiene all'[[Ordine (tassonomia)|ordine]] [[Bacillales]], che include anche i generi [[Bacillus]] e [[Staphylococcus]].
La sua denominazione deriva dal quadro di [[monocitosi]] ematica tipico dell'infezione, causata attraverso un meccanismo non completamente noto. È un bacillo [[lofotrico]], aerobio-anaerobio facoltativo. Presenta buona resistenza a condizioni di [[pH]] (tra 4,4 e 9,6) e temperatura, caratteristiche che lo rendono un potenziale contaminante di alimenti, anche se conservati in frigorifero. È un parassita intracellulare, riuscendo a evadere efficacemente dal [[fagosoma]].
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