Come allenatore Tigana ha seduto sulle panchine di [[Olympique Lyonnais|Lione]] (1993-1995), [[AS Monaco|Monaco]] (1995-1999) con cui ha vinto 1 [[Ligue 1]] nel [[1997]], [[Fulham]] (2000-2003) e [[Besiktas Istanbul]] (dal 2005).
Il [[25 maggio]] [[2010]] firma per il [[Football Club des Girondins de Bordeaux|Bordeaux]], con il quale rischia più volte l'esonero per gli scarsi risultati in campionato e per il rapporto turbolento con i tifosi delusi per le prestazioni della squadra che solo due anni prima era stata campione di Francia con [[Laurent Blanc]].
Dopo la sconfitta ricevuta dallo [[Football Club Sochaux-Montbéliard|Sochaux]] per 4 a 0 e le minacce verbali ricevute dalla figlia sedicenne presente in tribuna, il [[7 maggio]] [[2011]] lascia la panchina del [[Football Club des Girondins de Bordeaux|Bordeaux]].<ref>[http://www.girondins.com/tigana-jarrete.html - Jean Tigana lascia la panchina del Bordeaux]</ref><ref>{{Cita news|autore = sms|titolo = Tigana|pubblicazione = [[La Gazzetta dello Sport|Extra Time]]|giorno = 10|mese = 05|anno = 2011|pagina = 11}}</ref> Il [[1º giugno]] lo sostituisce [[Francis Gillot]] proveniente proprio dal [[Football Club Sochaux-Montbéliard|Sochaux]].
Il [[14 dicembre]] [[2011]] viene ingaggiato dal [[Shanghai Shenhua Football Club|Shanghai Shenhua]], squadra che milita [[Chinese Super League]] e nella quale dal [[gennaio]] [[2012]] giocherà il connazionale [[Nicolas Anelka]]. Il [[26 aprile]] [[2012]], dopo appena quattro mesi alla guida del club [[Cina|cinese]], viene esonerato in seguito agli scarsi risultati ottenuti.
