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Riga 4: ==Componenti== Un [[litro]] di reagente di Benedict può essere preparato sciogliendo in un litro di [[acqua]] 100 g di [[carbonato di sodio]] anidro, 173 g di [[citrato di sodio]] e 17,3 g di [[solfato rameico]] pentaidrato.<ref>{{Cita pubblicazione\| autore = Benedict, S. R.\| titolo = A Reagent For the Detection of Reducing Sugars\| rivista = J. Biol. Chem.\| volume = 5\| numero = 6\| pagine = 485–487\| data = 1 ~~Dicembre~~dicembre 1908\| url = http://www.jbc.org/content/5/5/485.full.pdf}}</ref> Viene spesso utilizzato al posto del [[reattivo di Fehling]]. Il citrato di sodio ha il compito di [[complesso (chimica)\|complessare]] Cu<sup>2+</sup>, che nelle condizioni basiche dovute alla presenza del carbonato di sodio precipiterebbe come [[Idrossido di rame(II)\|idrossido]]. Le sostanze organiche [[riduzione (chimica)\|riducono]] Cu<sup>2+</sup> a [[ossido rameoso\|Cu<sub>2</sub>O]], con formazione di un [[precipitato]] di colore rosso mattone.

Reattivo di Benedict: differenze tra le versioni