Metabolismo dei lipidi: differenze tra le versioni

La [[bile]] ha una composizione molto complessa e contiene oltre agli [[acidi biliari]] che nel [[duodeno]] si trasformano immediatamente nei rispettivi sali, anche il [[colesterolo]], [[fosfolipidi]], [[pigmenti biliari]] (prodotti di demolizione di [[porfirine]] come l'[[eme]]).

 

 

Contemporaneamente, dai [[dotti pancreatici]] viene secreta la [[prolipasi]], un [[proenzima]] che viene attivato a [[lipasi]] dai [[sali biliari]] e da una [[proteina]] specifica ([[colipasi]]), che idrolizza i legami esterei tra il [[glicerolo]] e gli [[acidi grassi]] nelle posizioni 1 e 3, dando origine a un [[2-monogliceride]] e ai [[sali sodici]] degli [[acidi grassi]] idrolizzati ([[saponi]]).