Stilton (formaggio): differenze tra le versioni
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*Deve essere quindi prodotto utilizzando solo latte di mucca locale pastorizzato prima dell'uso.
*Deve avere la classica forma [[Cilindro|cilindrica]].
Le forme cilindriche hanno un peso di circa 5 kg e devono maturare per circa 5-6 mesi
*Deve essere permesso al formaggio di creare la propria [[Crosta del formaggio|crosta]] in modo naturale.
La crosta è bruna, la pasta soda e cremosa.
*Non deve essere pressato.
*Deve avere le caratteristiche venature blu/verdi che si diramano dal centro del formaggio.
Il sapore forte e leggermente piccante
== Proprietà mediche (?)==
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