Acidi grassi monoinsaturi: differenze tra le versioni
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
Nessun oggetto della modifica |
m →Grassi monoinsaturi nell'alimentazione: Bot: Fix dimensionamento immagini (v. richiesta) |
||
Riga 4:
==Grassi monoinsaturi nell'alimentazione==
{{vedi anche|Acidi grassi#Acidi grassi monoinsaturi}}
[[Immagine:Olive oil.jpg|
Nello specifico, l'acido grasso monoinsaturo presente nell'olio di oliva, l'[[acido oleico]], si utilizza per misurare l'[[pH|acidità]] del suddetto prodotto da [[cucina]]: per poter essere considerato un olio di alta qualità, il valore dell'acidità deve essere inferiore allo 0,8%, ovvero devono essere presenti meno di 0,8 [[grammo|grammi]] di [[acido]] oleico libero in 100 grammi totali d'olio.
|