Differenze tra le versioni di "Pesto (disambigua)"

m
nessun oggetto della modifica
m
Con il termine '''pesto''' si intende in genere un trito composto di differenti ingredienti triturati o pestati al [[mortaio]], in particolare ci si può riferire a:
 
*'''[[Pesto genovese]]''' - noto condimento tipico della cucina genovese a base di basilico parmigiano e olio, utilizzato per condire la [[pastasciutta]] (tradizionalmente le [[trenette al pesto|trenette]])
*'''Pesto modenese''' - pesto a base di lardo, aglio e rosmarino utilizzato tradizionalmente per la farcitura delle tipiche '''[[crescenti]]''' (o tigelle) montanare, o per il condimento dei '''[[borlenghi]]''', noto localmente come ''cunza di Modena''
*'''Pesto''' - pasta per la fabbricazione della [[carta]] ottenuta dalla macerazione di stracci triturati