Parete batterica: differenze tra le versioni

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Esaminiamo dunque la componente principale, la mureina.
 
=== Mureina (o Mucopolisaccaride o Peptidoglicano) ===
[[immagineFile:NAG.gif|thumb|upright=0.5|[[N-acetilglucosamina]]]]
 
A livello della mureina riconosciamo due tipi di catene che si intrecciano fra loro a formare un sistema "trama/ordito", che determina una notevole rigidità parietale.
*'''catene glicaniche''': sono costituite da monomeri di [[N-acetilglucosamina]] (NAG) e [[acido N-acetilmuramico]] (NAM), uniti fra loro da [[Legame glicosidico|legami glicosidici β(1-4)]]. Questi monomeri sono sempre alternati (non si trovano mai due NAM o due NAG consecutivi) a formare dei dimeri che sono la costituente base delle catene glicaniche. NAM e NAG differiscono solo per la presenza, nell'acido muramico, di un residuo lattilico a livello del C3; questo residuo è molto importante in quanto fornisce un ''sito di aggancio'' per le catene peptidiche.
 
*'''catene peptidiche''': alle catene glicaniche, tramite il residuo lattilico dell'acido muramico, è legato quello che viene definito ''tetrapeptide'', in quanto catene costituite da 4 aminoacidi, che si legano al gruppo COOH deldell'acido muramico tramite [[legame peptidico]]. Queste catene sono fondamentali per la formazione dei '''legami crociati''': ogni catena glicanica è legata ad altre catene glicaniche parallele, tramite legami che si instaurano fra i tetrapeptidi delle due catene. Nel caso dei batteri <math>Gram^+</math> le catene peptidiche non formano legami diretti fra loro, ma sono unite tramite un ponte di pentaglicina, legato al terzo aminoacido di una e al quarto dell'altra. Da notare che, malgrado possano esserci delle variazioni a livello della composizione della catena tetrapeptidica, il terzo aminoacido, solitamente una L-Lys, deve essere un aminoacido bibasico, ovvero avere due gruppi aminici, uno per il legame con l'aminoacido precedente e uno per il legame con il ponte di pentaglicina. Da notare che solitamente il tetrapeptide è composto da L e D aminoacidi che si alternano.
 
[[immagineFile:CatenaGlicanica.gif|thumb|left|Interazione fra nam e nag nella formazione della catena glicanica della mureina]]
 
La mureina, come detto, conferisce alla parete cellulare una notevole rigidità; quali sono i fattori che influiscono su questa caratteristica?
Vediamo ora quali sono le altre componenti della parete dei gram-positivi.
 
*'''acidi teicoici''': si tratta di strutture formate essenzialmente da vari zuccheri, solitamente [[glicerolo]] e [[ribitolo]]; questi zuccheri sono ancorati all' OH del C6 dell'acido muramico. Un esempio di acido teicoico è l'LTA (acido lipoteicoico); questo attraversa l'intera mureina, si ancora alla membrana cellulare e sporge all'esterno della cellula, contribuendo alla formazione della capsula negli streptococchi.
 
*'''acidi teicuronici''': è formato da una o due diverse unità di ripetizione (tipo la catena glicanica della mureina), una delle quali è sempre un [[acido uronico]], legato all'altra unità tramite legame glicosilico.
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