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== Evaporazione industriale ==
{{vedi anche|Evaporatore}}
[[File:NaOH Evaporator.jpg| thumb |Evaporatore a film cadente per il trattamento della soda caustica.]]
 
L''''evaporazione''' in impiantistica è il nome di due [[Operazione unitaria|operazioni unitarie]] in cui:
 
* viene rimosso, mediante somministrazione di [[energia termica]], un componente non volatile di una [[Soluzione (chimica)|soluzione]] o di una [[Sospensione (chimica)|sospensione]] (che viene portata oltre il suo [[Ebollizione|punto di ebollizione]]), ottenendo così una soluzione o sospensione più [[Concentrazione|concentrata]] negli altri componenti. <ref>[http://www.federica.unina.it/agraria/operazioni-unitarie-industria-alimentare/concentrazione-per-evaporazione-principi-teorici-dimensionamento-di-un-evaporatore-a-singolo-effetto/ Concentrazione per evaporazione]</ref><ref name="evaporazione_discrepanza">Si noti che rispetto al significato comune del termine si ha una discrepanza: infatti durante l'evaporazione (impiantisticamente parlando) si ha in realtà la transizione di fase che viene indicata con il nome di ebollizione (differente dall'evaporazione).</ref>
* viene scambiato [[calore]] allo scopo di ottenere la [[vaporizzazione]] di un [[liquido]].<ref name="evaporazione_discrepanza" /> Ne è un esempio l'evaporatore di un [[ciclo frigorifero]].
 
* [[Evaporatore]]
* [[Vapore]]
* [[Rotavapor|Evaporatore rotante]]
* [[Fase (chimica)]]
* [[Entalpia di vaporizzazione]]
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