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Riga 14: }} La '''scamorza''' è un formaggio prodotto con [[mucca\|latte vaccino]] a [[Formaggi a pasta semicruda\|pasta semicruda]] e [[Formaggi a pasta filata\|filata]]; una variante ~~Pugliese~~pugliese è preparata con [[latte bufalino]]. È riconosciuto come [[prodotto agroalimentare tradizionale]] delle regioni [[Campania]], [[Abruzzo]], [[Molise]] e [[Puglia]]. Riga 21: ==Cenni storici== {{cn\|È il latticino di ~~origine~~origini ~~Pugliesi~~pugliesi del quale possediamo le più antiche documentazioni sin dal 1600.}} == Bibliografia ==

Scamorza: differenze tra le versioni