Zuppa di miso: differenze tra le versioni

La zuppa di miso può essere preparata in diversi modi. Il miso viene sempre aggiunto a fine cottura, al fine di non alterare il suo sapore e le sue [[proprietà organolettiche]], o uccidere, con la bollitura, i microrganismi contenuti al suo interno<ref>[http://cosefatteincasa.it/2014/11/14/zuppa-miso-fatta-in-casa/ ''Salsa di noci fatta in casa'']. CoseFatteInCasa.it</ref>. Quando le verdure sono cotte, il brodo viene tolto dal fuoco, viene aggiunto il miso e gli altri ingredienti crudi, e la zuppa viene servita, calda. In [[Giappone]] la zuppa di miso e il riso bianco sono i due piatti più importanti della colazione tradizionale giapponese. In oriente sono molto comuni le confezioni di zuppa di miso istantanea, composti solitamente [[liofilizzazione|liofilizzati]] da aggiungere all'acqua calda. Il suo utilizzo è molto comune soprattutto sui posti di lavoro.