Carnevale di Manfredonia: differenze tra le versioni
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Nel corso della manifestazione si mangiano alcuni piatti tipici piatti carnevaleschi: la "[[farrata]]" (in dialetto "farrét'"), un rustico a base di farro e ricotta, e gli "[[scagliozzi]]" (in dialetto "scagghjuzz'"), fettine triangolari di polenta fritta.
NB sono meglio i carnevai della provincia di bari e quello di Lavello in provincia di Potenza .
== Maschere tipiche ==
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