Purceddhruzzi: differenze tra le versioni

InA tutte le varianti,Lecce si realizzano utilizzando [[farina]], [[lievito]] di birra, [[vino]] bianco, [[acqua]] e [[sale]], a Gallipoli e dintorni non si utilizza il [[lievito]]. Per impastare non si usano [[Uovo (alimento)|uova]], bensì succo di [[arancia]], [[Citrus reticulata|mandarino]], limone, cannella, chiodi di garofano e [[liquore]] di [[anice]]. Sono conditi con [[miele]], [[anesini]] e [[cannella]]. In [[Grecia]] (come in altre zone del mediterraneo) esistono dei dolci simili chiamati [[Loukoumades]].