Doppio foglietto fosfolipidico: differenze tra le versioni
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[[File:Lipid bilayer section.gif|thumb|Sezione di un doppio strato lipidico costituito totalmente da [[fosfatidilcolina]]]]
Il '''doppio foglietto fosfolipidico''' (spesso denominato con l'accezione [[lingua inglese|inglese]] di '''bilayer fosfolipidico''') è una particolare struttura biologica costituita da [[fosfolipidi]]. Detta struttura è rappresentata da due strati di fosfolipidi disposti a polarità opposta. Infatti i due layer fosfolipidici sono disposti in maniera tale da avere una fascia interna rappresentata dalle code idrofobiche di [[acidi grassi]] dei fosfolipidi e da due superfici (fasce esterne) rappresentate dalle teste idrofiliche dei [[fosfolipidi]]. Tale struttura è particolarmente presente nelle [[cellula|cellule]] delle quali rappresenta la maggior parte della massa della [[membrana cellulare]].
I fosfolipidi sono caratterizzati da una bassissima [[concentrazione micellare critica]]
è Il doppio strato di lipidi, maggiore componente della membrana citoplasmatica delle cellule. Doppio strato perchè le teste idrofilliche interagiscono con l'acqua presente sia fuori sia dentro le cellule, mentre le code idrofobiche di questi interegiscono tra loro per non dovere trovarsi a contatto con l'acqua e formano la parte centrale della membrana
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