Cuccìa (Calabria): differenze tra le versioni

tolgo frase ridicola: Un modo come per dire all'invasore: "questo piatto te lo rubo e lo modifico con la mia tradizione in modo che tu non possa più mangiarlo".
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(tolgo frase ridicola: Un modo come per dire all'invasore: "questo piatto te lo rubo e lo modifico con la mia tradizione in modo che tu non possa più mangiarlo".)
 
== Origini ==
Attualmente non ci sono certezze sull'origine. Per assonanza e somiglianza un'ipotesi è quella della derivazione dal [[cus cus]], il tipico piatto arabo e [[Saraceni|saraceno]]. Per tale ragione il piatto risalirebbe alle origini dei [[Universitas Casalium|casali presilani]], quando i saraceni invasero [[Cosenza]]. Degno di nota è la particolarità dell'aggiunta di carne di maiale a quella della [[Capra hircus|capra]] (della tradizione [[Saraceni|saracena]]) che sembra come l'appropriarsi di una pietanza per negarla a chi è di [[religione musulmana]] e ritiene il [[maiale]] un animale impuro. Un modo come per dire all'invasore: "questo piatto te lo rubo e lo modifico con la mia tradizione in modo che tu non possa più mangiarlo".
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File:Preparazione cuccìa.jpg|Preparazione della cuccìa
Utente anonimo