Macinazione: differenze tra le versioni
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Le [[macchina|macchine]] utilizzate per il processo di macinazione sono:
* ''[[Molino a pietra]]'': gli elementi macinanti sono due mole (ruote in pietra), il cui diametro esterno può variare dai 600 mm a 1200 mm; sono sovrapposte, quella superiore ruota ed è dotata di un foro centrale per l'ingresso del prodotto, la ruota sottostante non gira ed è provvista spesso di scanalature per facilitare
l'uscita del prodotto. La distanza fra le mole è regolabile e questo permette di scegliere la granulometria del macinato. Questa tipologia di macchine è particolarmente diffusa nella macinazione dei [[cereale|cereali]].
* ''Laminatoi o molino a rulli'': queste macchine sono caratterizzate da dei rulli posti con assi in posizione orizzontale che ruotano contrapposti, quasi sempre a velocità differenziate. Questi rulli sono comunemente in [[ghisa]] speciale temprata o più raramente in [[acciaio]]. La superficie esterna dei rulli può essere liscia o rigata. La luce tra i rulli è registrabile.
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