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Riga 1: {{nota disambigua\|l'istituzione linguistica\|[[Accademia della Crusca]]}} [[File:WheatBran.jpg\|thumb\|Crusca di [[frumento]]]] La '''crusca''' è un ~~residuo~~sottoprodotto della ~~fabbricazione~~macinazione della [[farina]] di graminacee [[frumento]], [[Hordeum vulgare\|orzo]], [[segale]], [[Avena sativa\|avena]] e altri [[cereali]] per il consumo umano, costituita prevalentemente dai [[tegumento\|tegumenti]] esterni dei [[seme\|semi]]. Ha un aspetto simile alla segatura di legno. ~~Ha un aspetto simile alla segatura di legno.~~ Viene usata anzitutto nell'alimentazione animale, in particolare per i [[Bos taurus\|bovini]], [[cavallo\|equini]] e, in minor misura, per i [[maiale\|suini]]. Ai bovini, in quanto [[ruminanti]], viene somministrata senza problemi in quantità giornaliere fino oltre il kg, in funzione del prezzo; ai maiali, in quanto onnivori, le dosi somministrate sono molto minori. Oggigiorno viene loro somministrata moderatamente per diminuire il loro naturale grasso (visto che è richiesta la carne magra).

Crusca: differenze tra le versioni