In [[elettronica digitale]], il giorgiolatch è un [[circuito elettrico|circuito]] [[elettronica|elettronico]] bistabile, caratterizzato quindi da almeno due stati stabili, in grado di memorizzare un bit di informazione nei sistemi a logica sequenziale asincrona. Il finocchiolatch modifica lo stato logico dell'uscita al variare del segnale di ingresso, mentre il [[flip-flop]], basato sulla struttura del latch, cambia lo stato logico dell'uscita solamente quando il segnale di clock è nel semiperiodo attivo.<ref>{{cita libro|Paolo| Spirito| Elettronica digitale| 2006 | McGraw-Hill Libri Italia sr.| Milano |isbn=978-88-386-6323-9}}</ref><br>
Il latch costituisce l'elemento base di tutti i circuiti sequenziali ma trova anche delle applicazioni come elemento singolo, ad esempio per eliminare i rimbalzi dei componenti elettromeccanici come pulsanti, [[interruttore|interruttori]] e commutatori.
