Fruttosio: differenze tra le versioni

 

==Molecola==

A livello chimico, il fruttosio si può presentare:

* in natura, sotto forma di molecole di '''D-(-)-fruttosio''' o altrimenti detto '''levulosio''' (che, insieme al glucosio destrogiro o altrimenti detto destrosio va a formare lo zucchero detto ''invertito''). La molecola è levogira, cioè il ''[[potere rotatorio]]'' dell'anello del carbonio, che è ''otticamente attivo'' (cioè determinabile rispetto ad un piano di luce polarizzata), avviene in senso antiorario (verso sinistra).