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[[File:watervapor cup.jpg|thumb|right|Il vapore acqueo che evapora da una tazza di tè caldo diviene visibile in seguito alla sua condensazione in minutissime goccioline. Si parla di [[equilibrio dinamico]].]]
IO SONO PASSATO DI QUI
 
L''''evaporazione''' è il [[transizione di fase|passaggio di stato]] dal [[liquido]] a quello [[aeriforme]] ([[gas]] o [[vapore]])<ref name=iupac>{{en}} [http://goldbook.iupac.org/E02227.html IUPAC Gold Book, "evaporation"]</ref> che coinvolge la sola [[superficie (fisica)|superficie]] del liquido. Sopra la [[temperatura di ebollizione]] avviene invece il processo di [[ebollizione]]<ref name=iupac/> che coinvolge l'intero volume del liquido. Entrambi i processi rappresentano il cambiamento di stato da liquido a aeriforme, e vengono complessivamente identificati sotto il nome di [[vaporizzazione]].<ref>{{Cita|Rolla|p. 98}}</ref>
FUCK THE SISTEM
 
== Descrizione termodinamica ==
Nel processo di evaporazione, che è sempre [[processo endotermico|endotermico]],<ref name="iupac">{{en}} [http://goldbook.iupac.org/E02227.html IUPAC Gold Book, "evaporation"]</ref> l'[[entalpia]] del liquido soggetto ad evaporazione diminuisce, per sottrazione di [[energia cinetica]], di una quantità specifica denominata [[calore latente]]. Nei liquidi [[Sostanza pura|puri]] (ossia non in [[Soluzione (chimica)|soluzione]]) questa cessione di [[energia]] avviene in [[Trasformazione isotermica|modo isotermico]], ossia senza variazione di [[temperatura]].
 
A differenza del fenomeno dell'[[ebollizione]], che avviene a temperature caratteristiche per ogni sostanza (a [[pressione]] fissata) e [[Fenomeno massivo|coinvolge l'intera massa]] di liquido, l'evaporazione avviene a qualsiasi temperatura, e coinvolge solo il [[pelo libero]] di un liquido.<ref>[http://www.interfred.it/Scuola/Fisica/Vaporizzazione/Evaporazione_ebollizione.asp Evaporazione ed ebollizione<!-- Titolo generato automaticamente -->]</ref>. In queste condizioni una molecola evapora dal liquido se acquista energia cinetica sufficiente ad allontanarsi dal [[pelo libero]] del liquido, il che avviene in maniera del tutto [[Casualità|casuale]] ovvero secondo le leggi della [[statistica]].