Bevanda alcolica: differenze tra le versioni
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Peraltro processi naturali in grado di produrre sostanze contenenti alcol esistono sul nostro [[pianeta]] da milioni di anni, ed è stato scoperto nel bagaglio [[genetica|genetico]] dell'uomo un [[gene]] specializzato per il trattamento dell'alcol, più precisamente quello che codifica per l'[[enzima]] alcol-deidrogenasi; questo dettaglio può far pensare che l'uomo, per molto tempo, sia stato a contatto con questa sostanza, tuttavia non si posseggono notizie storiche che confermino questa ipotesi e pare che fino a 10 mila anni fa il consumo di alcol possa essere stato fortuito ed episodico.<ref name="Alc">"L'alcol nella storia della civiltà occidentale", di Bert L.Vallee, pubbl. su "Le Scienze (American Scientific)", num.360, agosto 1998, pag-82-87</ref>
L'ipotesi che gli esperti formulano sui primi contatti con l'alcol avvenuti forse nel tardo [[Paleolitico]], sembrano indirizzarsi verso un assaggio occasionale di una quantità di [[miele]] scaduto, o di un [[dattero]] o della linfa di alcune piante, tutte sostanze caratterizzate dalla presenza di un elemento zuccherino che fermenta in modo naturale. Per la scoperta della [[birra]], l'uomo ha dovuto attendere almeno lo sviluppo della [[cerealicoltura]], basate su grandi raccolti di [[Hordeum vulgare|orzo]] e [[frumento]]. Tavolette [[Mesopotamia|mesopotamiche]] antiche 6000 anni fa, contengono ricette illustrate per la produzione della birra.
Le fonti storiche confermano, in qualunque caso, che già prima del [[III millennio a.C.]], [[Egizi]] e Mesopotamici conoscessero bevande simili alla birra. Lo sviluppo dell'[[agricoltura]] agevolò la nascita di insediamenti sempre più grandi e sollevò quel grande problema che per molti secoli angustiò i popoli, ossia l'approvvigionamento di [[acqua potabile]].<ref name="Alc"/>
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== Esempi di bevande alcoliche ==
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! bgcolor="#00c090" | <span style="color:#FFFFFF">'''Origine'''</span> !! ! bgcolor="#
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| succo d'[[agave (botanica)|agave]] || [[Pulque]] || [[tequila]], [[mezcal]] ||
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