Frittura di pesce: differenze tra le versioni
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La '''frittura di
Prende il nome dalla [[paranza
È di solito fatta con [[Merluccius merluccius|merluzzetti]], [[Mullidae|triglie]], [[Solea vulgaris|sogliolette]], [[Arnoglossus laterna|suace]], ma possono esservi anche altre varietà di pesce di piccolo taglio, come [[Engraulis encrasicolus|alici]], ''[[Gobius niger|mazzoni]]'', ''[[Spicara smaris|retunni]]'' o ''[[Boops boops|vope]]''<ref name="my-personaltrainer">{{cita web|url=http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/paranza.html|titolo=Paranza|sito=my-personaltrainer.it|accesso=22 settembre 2015}}</ref>.
La frittura viene fatta passando il pesce nella [[farina]], quindi friggendolo rapidamente nell'olio bollente e poi asciugandolo su
Questa frittura, talvolta, viene accompagnata a tavola da spicchi di
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<references />
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