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[[Immagine:Tortelliniinbrodo.jpg|thumb|105px|Un piatto di [[tortellini]] in brodo]]
La [[:Categoria:Cucina bolognese|cucina bolognese]] (così come la [[cucina emiliana]]) è nota per la sua varietà ed opulenza: i piatti tipici sono a base di carne (in particolare maiale) e pasta all'uovo. Sono particolarmente famosi e saporiti la mortadella, i tortellini, le lasagne, il ragù (tipicamente usato per condire le tagliatelle).<br><br>
'''Alcune specialità bolognesi''': [[Certosino di Bologna]] | [[Cotoletta alla bolognese]] | [[Friggione]] | [[Lasagna|Lasagne]] | [[Mortadella Bologna|Mortadella]] | [[Ragù bolognese]] | [[Tagliatelle]] | [[Tortellini]] | [[:Categoria:Vini DOC della
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