Amidasi: differenze tra le versioni
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Le '''amidasi''' sono una [[Enzima|famiglia enzimatica]] appartenente alla classe delle [[idrolasi]] in grado di idrolizzare in modo specifico il [[legame ammidico]]. Al pari delle [[esterasi]] e delle [[carbamilasi]], le amidasi svolgono un ruolo molto importante nella detossificazione di sostanze xenobiotiche introdotte nell'organismo. Le amidasi hanno un ruolo fondamentale anche per quanto riguarda la digestione delle proteine introdotte con l'alimentazione, dal momento che della famiglia delle amidasi fanno parte [[proteasi]] e [[peptidasi]].
La reazione catalizzata dalle amidasi, essendo un [[idrolisi]], prevede l'introduzione di una molecola di [[acqua]] per spezzare il legame ammidico:
<nowiki> R-CO-NR'R'' + </nowiki>H<sub>2</sub>O<nowiki> → R-COOH + HNR'R''</nowiki>
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==Collegamenti esterni==
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{{portale|biologia|chimica}}
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