Colomba pasquale: differenze tra le versioni
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Fu [[Dino Villani]], direttore pubblicità della ditta milanese [[Motta (azienda)|Motta]], già celebre per i suoi [[panettoni]] natalizi, che negli [[anni 1930|anni trenta]] del [[1900]] per sfruttare gli stessi macchinari e la stessa pasta, ideò un dolce simile al panettone, ma destinato alle solennità della Pasqua. La ricetta poi venne ripresa da Angelo Vergani che nel 1944 fondò la Vergani srl, azienda di Milano che ancora oggi produce colombe.<!-- Perché oltre alla prima ditta viene indicata anche quest'altra? È l'unica altra ditta?! -->
Da allora la colomba pasquale si diffuse sulle tavole di tutti gli [[italia]]ni, e anche ben oltre i confini dell'Italia. L'[[impasto]] originale, a base di [[farina]], [[burro]], [[uovo (alimento)|uova]], [[zucchero]] e buccia d'[[arancia]] [[Canditura|candita]], con una ricca [[glassa
=== Leggende sul dolce in Lombardia ===
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== Collegamenti esterni ==
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{{portale|cucina|Lombardia|Sicilia}}
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