Peptide: differenze tra le versioni

I '''peptidi''' sono una classe di [[composto chimico|composti chimici]] le cui [[molecola|molecole]] hanno [[peso molecolare]] inferiore ai 5000 [[unità di massa atomica|dalton]], costituiti da una catena di pochi [[amminoacidi]]<ref>Non è stata stabilita con precisione la quantità massima di residui che un peptide deve avere per essere definito tale: alcuni testi ne indicano 25, altri 40 (cfr. D. Voet, J. Voet, C. Pratt, ''Fundamentals of Biochemistry: Life at the Molecular Level'', 2nd edition), altri ancora li indicano come "brevi polimeri" (cfr. W. Brown, T. Poon, ''Introduction to Organic Chemistry" 3rd edition).''</ref> uniti tra di loro attraverso un [[legame peptidico]] (o ''carboamidico'').

I peptidi più corti sono i [[dipeptidi]], costituiti da due [[aminoacidi]] uniti da un solo [[legame peptidico]].

 

==Nomenclatura==

 

Un peptide viene denominato iniziando con il nome dell'[[aminoacido]] che ha il [[gruppo amminico]] libero, sostituendo con il [[suffisso]] "''il''" la [[desinenza]] "''ina''". Si continua poi con tale sostituzione per tutti gli amminoacidi della catena, fino all'ultimo aminoacido, che mantiene invece il nome normale. Per es., un tripeptide formato, da [[Glicina]], [[Acido aspartico]] e [[Alanina]], in cui la Glicina è l'aminoacido con il gruppo aminico (-NH₂) libero, e l'Alanina l'aminoacido con il [[gruppo carbossilico]] (-COOH) libero, si chiamerà "''Glicil-Aspartil-Alanina''".

 

==Peptoni==

 

== Collegamenti esterni ==

* {{Thesaurus BNCF}}

 

{{Composti dell'azoto}}