Cheratina: differenze tra le versioni
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== Struttura ==
▲ di cheratina è costituita da una catena polipeptidica con struttura ad elica di lunghezza intorno ai 450 Å.
Le catene interagiscono tra loro, organizzandosi in strutture man mano più grandi e complesse.
Per prima cosa le singole eliche si associano, tramite interazioni idrofobiche, in coppie (dimeri) e ciascuna coppia, oltre all'avvolgimento delle eliche, si avvolge ulteriormente su se stessa. A loro volta i dimeri così formati si associano tra loro, sia trasversalmente che longitudinalmente, tramite [[ponti disolfuro]] tra residui di [[cisteina]] di filamenti vicini e altre interazioni. Si formano in questo modo i ''profilamenti''. Secondo un grado di organizzazione crescente, si costituiscono successivamente le ''protofibrille'' (due protofilamenti affiancati), le ''microfibrille'' (quattro protofibrille affiancate) e infine le ''macrofibrille'' (più microfibrille).
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