Metabolismo dei lipidi: differenze tra le versioni

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Il [[Allattamento materno|latte materno]] di mucca contiene caloricamente circa 3 % di proteine, circa 3 % di glucidi e circa 4 % di lipidi (con tasso di colesterolo elevato).
 
In diverse culture l'aliquota di calorie fornite da lipidi nell'alimentazione varia notevolmente:
* In Giappone si muove intorno al 25 % (tendenza saliente),
* nelle altre nazioni industrializzate intorno al 40 % e