Brioscia: differenze tra le versioni

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[[Image:Brioche gelato con panna.jpg|thumb|Brioscia ripiena di gelato e panna]]
 
La '''brioscia (in dialetto),''' ma chiamata più comunemente '''Brioche,''' è un tipico dolce al forno, [[Cucina siciliana#Dolci|siciliano]], [[reggino]] e [[regginosalentino]], di forma semisferica leggermente schiacciata, che si distingue dalla [[brioche]] classica o dal [[Cornetto (pasticceria)|cornetto]] sia per la pasta più compatta che per gli ingredienti e la preparazione.
 
La ''brioscia cu' tuppu''<ref>Il ''tuppu'' è uno [[chignon]].</ref> è una variante che si caratterizza per la presenza nella sua sommità di una piccola pallina della stessa pasta.