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Riga 21: == Esempi == I più importanti disaccaridi sono denominati e schematizzati qua di seguito (in parentesi sono indicate regio- e stereochimica del legame glicosidico): [[saccarosio]], ovvero glucopiranosil(1''α – 2'β'')fruttofuranosile [oppure fruttofuranosil(''2β – 1'α'')glucopiranosile] (non riducente) [[saccarosio]], é lo zucchero da tavolo. È formato da due monomeri diversi: un'alfa di glucosio e un beta di fruttosio. Il legame é 1-2. Inoltre è pentoso [[maltosio]], ovvero glucopiranosil(1''α – 4''')glucopiranosio (riducente) [[maltosio]], é formato da due monomeri identici di alfa di glucosio legati con un legame 1-4. Il maltosio deriva dall'idrolisi parziale della molecola dell'amido. [[lattosio]], è lo zucchero del latte. È formato da una molecola di glucosio e una di galattosio, entrambe sono beta. Si differenziano per la diversa posizione del legame OH. [[lattosio]], ovvero galattopiranosil(1''β – 4''')glucopiranosio (riducente) [[trealosio]], ovvero glucopiranosil(1''α – 1'α'')glucopiranosile (non riducente) [[gentiobiosio]], ovvero glucopiranosil(1''β – 6''')glucopiranosio (riducente) [[cellobiosio]], ovvero glucopiranosil(1''β – 4''')glucopiranosio (riducente) [[cellobiosio]], è formato da due molecole di beta glucosio. Il legame è sempre da 1-4. La particolarità sta nel fatto che noi essere umani possiamo digerire il maltosio ma non il cellobioso, perchè non possediamo gli enizimi necessari per distruggere i legami beta 1-4. Come per i monosaccaridi, anche dei disaccaridi riducenti esistono allo stato cristallino entrambi gli [[Epimero\|epimeri]] emiacetalici 1'<nowiki/>''α e'' 1'''β'' (denominati [[Anomeria\|anomeri]])

Disaccaridi: differenze tra le versioni