Probiotico: differenze tra le versioni

I batteri lattici (LAB, ''Lactic Acid Bacteria''), per la maggior parte rappresentati dai [[Lactobacillus|lactobacilli]], e i bifidobatteri sono i più comuni tipi di microrganismi probiotici, anche alcuni lieviti e bacilli possono essere utili. I fermenti lattici vengono comunemente consumati insieme agli alimenti fermentati che li contengono - alimenti come lo [[yogurt]] o yogurt di soia con aggiunta specifica di colture batteriche vive e attive, - ma i due fermenti presenti all'interno di tali prodotti non svolgono alcun ruolo benefico per l'organismo umano, perché muoiono appena entrano in contatto con i succhi gastrici non sopportandone l'acidità. Secondo le linee guida della FAO/OMS, sono definiti probiotici solo quei microrganismi che si dimostrano in grado, una volta ingeriti in adeguate quantità, di esercitare funzioni benefiche per l'organismo.