Umeshu: differenze tra le versioni
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[[Image:Umeshu on the rocks.jpg|right|thumb|Umeshu con ghiaccio (''Umeshu Rokku'')]]
{{nihongo|'''Umeshu'''|梅酒}} è un [[liquore]] [[giappone]]se ottenuto dalla macerazione della ''[[ume]]'' (prugna ancora acerba e di colore verde) nell'{{nihongo|alcool|焼酎|''[[shōchū]]''}} (o [[sake]]) con aggiunta di [[zucchero di canna]] cristallizzato. Ha un sapore dolce, leggermente aspro, e un contenuto di [[Etanolo|alcool]] di 10-15 gradi. Marche rinomate di "umeshu" sono [[Choya]] e [[TaKaRa Shuzo]]. Le prugne utilizzate per questo tipo di liquore sono tra le più pregiate del Giappone. Provengono principalmente da Wakayama (
I ristoranti giapponesi servono diverse varietà di umeshu, anche in versione cocktail. ''Umeshu On the Rocks'' (si pronuncia ''umeshu rokku''), ''Umeshu Sour'' (si pronuncia ''umeshu Sawa''), ''Umeshu Tonic'' (con 2 / 3 di acqua tonica) e ''Umeshu Soda'' (con 2 / 3 di acqua gassata) sono varianti molto popolari di questa bevanda. Un'usanza di moda tra i giovani è quella di mescolare questo liquore con il [[tè verde]] (o-cha).
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