Il nome di questo mercato deriva dalla parola ''Bucceria'', tratto dal [[Lingua francese|francese]] ''boucherie'', che significa macelleria. Il mercato era infatti inizialmente destinato al macello (e in [[Angioino|epoca angioina]] ne sorgeva uno) eed alla vendita delle carni. Successivamente divenne un mercato per la vendita del pesce, della frutta e della verdura. Anticamente era chiamato "la Bucciria grande" per distinguerlo dai mercati minori. "Vuccirìa" in [[Lingua siciliana|siciliano]] significa "Confusione". Oggi, la confusione delle voci che si accavallano e delle grida dei venditori (le ''abbanniati'') è uno degli elementi che, maggiormente, caratterizza questo mercato palermitano.<ref>{{Cita web|autore = Samuele Schirò|url = http://www.palermoviva.it/una-via-al-giorno-piazza-caracciolo/|titolo = Piazza Caracciolo|accesso = |editore = |data = }}</ref>
