Fenilalanina: differenze tra le versioni
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Nell'organismo umano, la fenilalanina è un amminoacido essenziale. Può essere convertito nella [[tirosina]] (da parte dalla [[Fenilalanina 4-monoossigenasi|fenilalanina idrossilasi]]) che a sua volta può venire trasformata nell'[[L-DOPA]], nell'[[epinefrina]] e nella [[norepinefrina]].
La malattia genetica della ''[[fenilchetonuria]]'' è dovuta all'incapacità di metabolizzare la fenilalanina: tant'è che nel periodo di tempo intercorrente dall'età neonatale fino alla pubertà, l'accumulo di fenilalanina nel [[sangue]], nelle [[urine]] e nei [[tessuto|tessuti]], può provocare un mancato sviluppo del sistema nervoso centrale che si traduce in un ritardo neuromotorio e psichico. Se la malattia viene identificata alla nascita, un trattamento precoce e ben seguito rende possibile uno sviluppo normale e previene la compromissione del [[sistema nervoso centrale]].
Infine, la fenilalanina è il principale costituente dell'[[aspartame]], un [[dolcificante]] usato anche nell'industria alimentare, in special modo nelle bevande gassate.
Grandi dosi di fenilalanina nel sangue abbassano i livelli di [[serotonina]], evento che porta irrimediabilmente alla voglia di cibo. È un inibitore della sintesi di [[melanina]] responsabile della ipopigmentazione di capelli, cute e iride (capelli biondi e occhi azzurri).
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