Quesadilla: differenze tra le versioni

Le quesadillas possono essere cucinate in parecchi modi. Può innanzitutto variare il mais con il quale è fatta la tortilla, ad esempio utilizzando le varietà tradizionali centro e sud-americane come quelle di colore blu. Anche il ripieno può essere variato; piuttosto diffuso è ad esempio l'utilizzo di formaggi ovini, fagioli neri, [[spinaci]], [[zucchini]] o anche di [[tofu]].<ref name=spinach>{{cita news |cognome=Shulman |nome=Martha Rose |titolo=Spinach and Goat Cheese Quesadilla |pubblicazione=[[New York Times]] |anno=2011 |pagina=1 |url=http://cooking.nytimes.com/recipes/1013513-spinach-and-goat-cheese-quesadillas}}</ref>