Versione delle 17:04, 16 gen 2017 modifica 87.5.135.21 (discussione) →‎Prodotti Etichetta: Modifica visuale ← Differenza precedente		Versione delle 17:04, 16 gen 2017 modifica annulla Phantomas (discussione \| contributi) Amministratori 281 617 modifiche m Annullate le modifiche di 87.5.135.21 (discussione), riportata alla versione precedente di Vigna Differenza successiva →
Riga 6: Tra i prodotti caseari più diffusi vi sono [[formaggio]], [[ricotta]], [[panna]], [[burro]] e [[yogurt]]. Il [[~~Cristoforo Colombo~~formaggio]] è ottenuto tramite coagulazione della parte proteica del latte ([[caseina]]) e della parte grassa per mezzo del [[caglio (caseificazione)\|caglio]]; si distinguono tra essi i [[formaggi freschi]] e i formaggi stagionati. Il formaggio, per definizione di legge, non è un latticinio. La [[ricotta]] si ottiene come residuo della produzione del formaggio dalla [[cagliata]] ovvero come parte del [[siero del latte]].

Latticini: differenze tra le versioni