Prodotti agroalimentari tradizionali trentini e altoatesini: differenze tra le versioni
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I '''Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Trentino-Alto Adige''' riconosciuti dal [[Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali]], su proposta della [[Provincia autonoma di Bolzano]] e della [[Provincia autonoma di Trento]] sono i seguenti, aggiornati alla quattordicesima revisione del 5 giugno 2014<ref>{{cita
==Provincia autonoma di Bolzano==
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|----
|38
|Alpbutter (burro d'alpeggio)
|P.A.T.
|Grassi, burro, margarina, olio
|Trentino-Alto Adige
|----
|39
|Apfelsaft (succo di mele)
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Brotklee (pane alla trigonella)
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Buchweizenmehl (farina di grano saraceno)
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Fichtenhonigsirup (sciroppo di abete)
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Himbeersirup (sciroppo di lamponi)
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Holersirup (sciroppo di [[sambucus|sambuco]])
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Kastanien von Südtirol (castagne dell'Alto Adige)
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Kloazn (pere essiccate)
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Kren ([[raphanus|rafano]])
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Löwenzahnhonigsirup (sciroppo di [[tarassaco]])
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Marille (albicocca [[Val Venosta]])
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Mohnsamen (seme di papavero)
|P.A.T.
Line 306 ⟶ 311:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Plentn ([[polenta]])
|P.A.T.
Line 312 ⟶ 317:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Preiselbeermarmelade (marmellata di mirtilli)
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Ribissirup (sciroppo di ribes)
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Rübenkeime (germogli di rape)
|P.A.T.
Line 330 ⟶ 335:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Sauerkraut ([[crauti]])
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Terlaner Spargel ([[asparago]] di [[Terlano]])
|P.A.T.
Line 342 ⟶ 347:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Apfelbrot (pane di mele)
|P.A.T.
Line 348 ⟶ 353:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Apfelkiechl (frittelle di mele)
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Breatl (pagnotta della Pusteria)
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Dorf Tiroler (pagnotta del paese "[[Tirolo (comune)|Tirolo]]")
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|[[Krapfen|Faschingskrapfen]] (bomboloni di Carnevale)
|P.A.T.
Line 372 ⟶ 377:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Fastenbrezel (brezel di Quaresima)
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Fela Struzn (pane a forma di ferro di cavallo)
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Fochas ([[focaccia]])
|P.A.T.
Line 390 ⟶ 395:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Germzopf (treccia lievitata)
|P.A.T.
Line 396 ⟶ 401:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Hirtenbrot (pane del pastore)
|P.A.T.
Line 402 ⟶ 407:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Holermulla (gelatina di sambuco)
|P.A.T.
Line 408 ⟶ 413:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Kaisersemmel (rosetta imperiale)
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Kiechl (ciambella dolce)
|P.A.T.
Line 420 ⟶ 425:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Knödel ([[canederli]])
|P.A.T.
Line 426 ⟶ 431:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|[[Krapfen]]
|P.A.T.
Line 432 ⟶ 437:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Milzschnitten (crostini di milza)
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Mohnmingilan (frittella di papavero)
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Nocken ([[gnocchi]])
|P.A.T.
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|Trentino-Alto Adige
|----
|
|[[Vinschger Paarl|Paarl]] (coppia di pagnotte)
|P.A.T.
Line 456 ⟶ 461:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Palabirabrot (pane alle pere)
|P.A.T.
Line 462 ⟶ 467:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Pindl (pane di segale a tre coppie)
|P.A.T.
Line 468 ⟶ 473:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Polsterzipfel (frittella alla marmellata)
|P.A.T.
Line 474 ⟶ 479:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Püces (pane ladino)
|P.A.T.
Line 480 ⟶ 485:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|[[Schlutzkrapfen]] (ravioloni ripieni)
|P.A.T.
Line 486 ⟶ 491:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Schüttelbrot (pane di segale duro)
|P.A.T.
Line 492 ⟶ 497:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Schwarzer Weggen (filone integrale)
|P.A.T.
Line 498 ⟶ 503:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|[[Strauben]] (frittella "strauben")
|P.A.T.
Line 504 ⟶ 509:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|[[Strudel]]
|P.A.T.
Line 510 ⟶ 515:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|[[Tirtlen|Tirtlan]] (frittelle tirtlan)
|P.A.T.
Line 516 ⟶ 521:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|[[Vinschgauer Struzn]] (pane della Val Venosta a forma di ferro di cavallo)
|P.A.T.
Line 522 ⟶ 527:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Vollkornpaar (paarl integrale)
|P.A.T.
Line 528 ⟶ 533:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Vorschlag (pagnotta di farine miste)
|P.A.T.
Line 534 ⟶ 539:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Vorschlag Paarl (coppia di pagnotte di farine miste)
|P.A.T.
Line 540 ⟶ 545:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|[[Zelten]] (dolce natalizio a base di frutta secca)
|P.A.T.
Line 546 ⟶ 551:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Zwetschgen- und Marillenknödel ([[canederli]] dolci con albicocca e prugne)
|P.A.T.
Line 552 ⟶ 557:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Buttermilch (latticello)
|P.A.T.
|Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
|Trentino-Alto Adige
|----
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|----
|2
|Distillati di frutta trentina
|P.A.T.
|Bevande analcoliche, distillati e liquori
Line 587 ⟶ 586:
|----
|3
|[[Genziana]] ([[acquavite di genziana]])
|P.A.T.
|Bevande analcoliche, distillati e liquori
Line 593 ⟶ 592:
|----
|4
|Ginepro [[Acquavite di ginepro trentina|acquavite di ginepro]]) - gin distillato
|P.A.T.
|Bevande analcoliche, distillati e liquori
Line 599 ⟶ 598:
|----
|5
|Grappa giovane trentina - metodo Tullio Zadia
|P.A.T.
|Bevande analcoliche, distillati e liquori
Line 605 ⟶ 604:
|----
|6
|Imperatoria (acquavite di Imperatoria)
|P.A.T.
|Bevande analcoliche, distillati e liquori
Line 611 ⟶ 610:
|----
|7
|Picco rosso
|P.A.T.
|Bevande analcoliche, distillati e liquori
Line 617 ⟶ 616:
|----
|8
|Sciroppo di [[lampone]], [[mirtillo nero]], [[ribes]] nero
|P.A.T.
|Bevande analcoliche, distillati e liquori
Line 623 ⟶ 622:
|----
|9
|Sciroppo di [[sambuco]] o conserva de sambùc (dulzen)
|P.A.T.
|Bevande analcoliche, distillati e liquori
Line 629 ⟶ 628:
|----
|10
|Stomatica foletto
|P.A.T.
|Bevande analcoliche, distillati e liquori
Line 635 ⟶ 634:
|----
|11
|Birra di Fiemme
|P.A.T.
|Birre
|Trentino-Alto Adige
|----
Line 695 ⟶ 694:
|----
|21
|[[Ciuiga|Ciuighe]]
|P.A.T.
|Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
Line 923 ⟶ 922:
|----
|59
|Tosèla
|P.A.T.
|Formaggi
Line 929 ⟶ 928:
|----
|60
|Tre valli
|P.A.T.
|Formaggi
Line 935 ⟶ 934:
|----
|61
|Vezzena
|P.A.T.
|Formaggi
Line 941 ⟶ 940:
|----
|62
|Burro, burro di malga del Trentino
|P.A.T.
|Grassi (burro, margarina, oli)
|Trentino-Alto Adige
|----
|63
|[[Asparago]] di [[Zambana]]
|P.A.T.
|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
|Trentino-Alto Adige
|----
|64
|Broccolo di [[Nago-Torbole|Torbole]] e Santa Massenza
|P.A.T.
|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Line 959 ⟶ 958:
|----
|65
|Carota della [[Val di Gresta]]
|P.A.T.
|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Line 965 ⟶ 964:
|----
|66
|
|P.A.T.
|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Line 971 ⟶ 970:
|----
|67
|[[Crauti]]
|P.A.T.
|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Line 977 ⟶ 976:
|----
|68
|Le verde, o verdòle
|P.A.T.
|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Line 983 ⟶ 982:
|----
|69
|[[Mais]] "spin, o nostrano della [[Valsugana]]"
|P.A.T.
|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Line 989 ⟶ 988:
|----
|70
|
|P.A.T.
|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Line 995 ⟶ 994:
|----
|71
|Marmellata di frutti di bosco o conserva de impòmbore o impòmbere, giasene, more
|P.A.T.
|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Line 1 001 ⟶ 1 000:
|----
|72
|Marmellata di
|P.A.T.
|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Line 1 007 ⟶ 1 006:
|----
|73
|Marmellata di
|P.A.T.
|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Line 1 013 ⟶ 1 012:
|----
|74
|Marone trentino
|P.A.T.
|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Line 1 019 ⟶ 1 018:
|----
|75
|[[Noce (botanica)|Noce]] del bleggio
|P.A.T.
|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Line 1 025 ⟶ 1 024:
|----
|76
|[[Patata trentina di montagna]]
|P.A.T.
|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Line 1 031 ⟶ 1 030:
|----
|77
|[[Pera|Pere]] antiche trentine
|P.A.T.
|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Line 1 037 ⟶ 1 036:
|----
|78
|[[Sedano]] rapa della Val di Gresta
|P.A.T.
|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Line 1 043 ⟶ 1 042:
|----
|79
|Basini de Trent
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
|Trentino-Alto Adige
|----
|80
|Béchi panzalini o filone a due tagli
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
|Trentino-Alto Adige
|----
|81
|Bina
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
|Trentino-Alto Adige
|----
|82
|Brazedèl
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 067 ⟶ 1 066:
|----
|83
|Buzòla
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 073 ⟶ 1 072:
|----
|84
|[[Canederli]] trentini
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 079 ⟶ 1 078:
|----
|85
|Canèderlo al formaggio o gnoches dà formài
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 085 ⟶ 1 084:
|----
|86
|Cròfani
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 091 ⟶ 1 090:
|----
|87
|Cuccalar
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 097 ⟶ 1 096:
|----
|88
|Gelato artigianale trentino
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
|Trentino-Alto Adige
|----
|Gratini
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 109 ⟶ 1 108:
|----
|90
|Grostoli/crostoli
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 115 ⟶ 1 114:
|----
|91
|Pan co le fritole
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 121 ⟶ 1 120:
|----
|92
|Pan de segàla
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 127 ⟶ 1 126:
|----
|93
|Pan de
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 133 ⟶ 1 132:
|----
|94
|Pan
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 139 ⟶ 1 138:
|----
|95
|Pane di molche - pam de molche
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 145 ⟶ 1 144:
|----
|96
|Pinza
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 151 ⟶ 1 150:
|----
|97
|[[Strangolapreti]]
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 157 ⟶ 1 156:
|----
|98
|Stràuli o stràboli
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 163 ⟶ 1 162:
|----
|99
|[[Strudel]]
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 169 ⟶ 1 168:
|----
|100
|Torta di “fregoloti”
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 175 ⟶ 1 174:
|----
|101
|Tortoléti coi puriòni
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 181 ⟶ 1 180:
|----
|102
|[[Zelten]], celteno o pane di frutta
|P.A.T.
|Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Line 1 187 ⟶ 1 186:
|----
|103
|Sisam
|P.A.T.
Line 1 210 ⟶ 1 191:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Miel di rasabèch ([[rododendro]])
|P.A.T.
Line 1 222 ⟶ 1 197:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Miele trentino
|P.A.T.
Line 1 228 ⟶ 1 203:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Ricotta di capra fresca, o poina de caòra fresca e ricotta di capra affumicata, o poina fumàda
|P.A.T.
Line 1 234 ⟶ 1 209:
|Trentino-Alto Adige
|----
|
|Ricotta/ricotta affumicata o poina/poina fumàda/poìna
|P.A.T.
|Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
|