Eutettico: differenze tra le versioni

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[[File:Eutektikum.gif|thumb|upright=1.6|Rappresentazione di un [[Sistema bifase (termodinamica)|sistema bifase]] con ''eutettico'']]
 
Un '''eutettico''', o '''miscela eutettica''' o '''azeotropo eterogeneo''', (dal [[Lingua greca antica|greco]] εὐ, ''eu-'' = buono e τήκω, ''tekō'' = fondere) è una [[miscela]] di sostanze il cui [[punto di fusione]] è più basso di quello delle singole sostanze che la compongono (da cui il nome "facile da fondere"). Nel [[diagramma di fase]] viene identificato da un punto che corrisponde a un equilibrio [[regola delle fasi|invariante]]. Una miscela eutettica, a un determinato valore di [[pressione]] costante, è caratterizzata da un ben determinato rapporto in peso tra i suoi costituenti e da un ben determinato valore di '''temperatura eutettica'''.
 
Un esempio è una miscela di [[ghiaccio]] e [[sale]] ([[acqua|H<sub>2</sub>O]] allo [[Solido|stato solido]] e [[cloruro di sodio|NaCl]]), il ghiaccio fonde a {{M|0||°C}}, il sale a 804&nbsp;°C, mentre la loro miscela eutettica [[fusione (fisica)|fonde]] a −21,3&nbsp;°C. Al punto eutettico sono contemporaneamente presenti le due fasi solide (ghiaccio e NaCl) e la fase liquida (la [[soluzione (chimica)|soluzione]]) in contemporaneo equilibrio.