Differenze tra le versioni di "Idrofobia"

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{{Nota disambigua|descrizione=l'omonimo laringospasmo della rabbia, vedi ''[[Rabbia]]'', mentre per la paura ossessiva dei liquidi|titolo=idrofobia (paura)}}
 
Per '''idrofobia''', o '''idrofobicità''' (dal [[Lingua greca|greco]] ''hydor'', acqua, e ''phobos'', paura), si intende la [[proprietà fisica]] di [[specie chimica|specie chimiche]] (ad esempio [[Molecola|molecole]]) di essere respinte dall'[[acqua]].
 
Si utilizza inoltre il termine in senso più ampio per indicare la proprietà di [[materiale|materiali]] di non [[Assorbimento (chimica)|assorbire]] e non trattenere acqua [[Absorbimento|al loro interno]] o [[Adsorbimento|sulla loro superficie]].
Il termine '''interazione idrofobica''' ('''HI''') è stata utilizzata in contesti estremamente correlati a fenomeni legati alle specie idrofobe.
 
Secondo la [[termodinamica]], la materia cerca di raggiungere [[Stato quanticotermodinamico|stati]] a bassa energia, e [[Legami intermolecolari|legarsi]] riduce l'[[energia chimica]]. L'acqua è [[Polarizzazione nei materiali|polarizzata]] elettricamente]] ed è in grado di formare [[legame a ponte di idrogeno|legami adintramolecolari a idrogeno]] intramolecolari, che le dannoconferiscono alcune delle sue proprietà fisiche uniche. Dal momento, tuttavia, che le sostanze idrofobe non sono polarizzate elettricamente, e poiché sono incapaci di formare legami ada idrogeno, l'acqua respinge i [[lipofilia|lipofili]] a favore di legami con se stessa. La termodinamica favorisce l'unione di molecole idrofobe anche se queste non sono in realtà naturalmente attratte le une alleverso le altre.
 
Esempi di molecole idrofobiche sono gli [[alcani]], gli oli, i grassi e le sostanze oleose in generale. Materiali idrofobi sono utilizzati come agenti di rimozione dell'olio dall'acqua e come separatori di composti apolari da quelli polari.
* [[Bagnabilità]]
 
{{Portale|chimica|elettromagnetismo|fisica|materiali}}
 
[[Categoria:Forze intermolecolari]]
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