Acido ascorbico: differenze tra le versioni
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== Caratteristiche chimiche ==
L'acido ascorbico esiste in due forme [[Enantiomero|enantiomere]] (immagini speculari non sovrapponibili tra loro), ma solo una di esse, l'enantiomero (5R)-5-[(1S)-1,2-diidrossietil]-3,4-diidrossifurano-2(5H)-one, è la vitamina C.
È un [[composto organico|composto]] molto idrosolubile, debolmente [[acido]], che si presenta sotto forma di [[cristallo|cristalli]] inodori ed insapori, rotazione ottica specifica di circa +20 gradi.
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