Apri il menu principale

Modifiche

→‎Proprietà: aggiunta fonte
 
== Proprietà ==
[[File:Quinoa.jpg|thumb|left|Quinoa cruda]] {{Citazione necessaria|La quinoa ha ancora più proteine del frumento e persino del [[grano saraceno]]<ref>{{Cita news|lingua=it|url=http://www.lifeisfood.it/nutrizione-lifestyle/tutto-sui-cereali-e-pseudocereali-con-o-senza-glutine/|titolo=Cereali e pseudocereali: quali sono senza glutine? - Life is Food|pubblicazione=Life is Food|data=2015-08-19|accesso=2017-04-26}}</ref>}}. {{Citazione necessaria|E’ ricca di acidi grassi mono e polinsaturi, contiene molto più [[potassio]], [[magnesio]], [[Calcio (elemento chimico)|calcio]], [[ferro]], [[zinco]] e [[fosforo]]<ref>{{Cita news|lingua=it|url=http://www.lifeisfood.it/nutrizione-lifestyle/tutto-sui-cereali-e-pseudocereali-con-o-senza-glutine/|titolo=Cereali e pseudocereali: quali sono senza glutine? - Life is Food|pubblicazione=Life is Food|data=2015-08-19|accesso=2017-04-26}}</ref>}}. E’ ricchissima di&nbsp;[[betaina]], una sostanza che si estrae dalla [[barbabietola da zucchero]] (da cui il nome) che&nbsp;ha la capacità di disintossicare il [[fegato]]<ref>{{Cita news|lingua=it|url=http://www.lifeisfood.it/nutrizione-lifestyle/tutto-sui-cereali-e-pseudocereali-con-o-senza-glutine/|titolo=Cereali e pseudocereali: quali sono senza glutine? - Life is Food|pubblicazione=Life is Food|data=2015-08-19|accesso=2017-04-26}}</ref>. {{Citazione necessaria|Contiene anche [[vitamina E]] che come antiossidante protegge gli acidi grassi contenuti&nbsp;ed è&nbsp;molto ricca di&nbsp;[[acido folico]], vitamina importantissima nelle donne in gravidanza. <ref name="celiachia.it">{{Citacita news|lingua=itweb|url=http://www.lifeisfood.it/nutrizione-lifestyle/tutto-sui-cereali-e-pseudocereali-con-o-senza-glutine/|titolo=Cereali e pseudocereali: quali sono senza glutine? - Life is Food|pubblicazionesito=Life is Food|data=2015-08-19|accesso=2017-04-26lifeisfood.it}}</ref>}}. La quinoa, non contenendo [[glutine]], può essere consumata dai [[Celiachia|celiaci]]<ref name="celiachia.it">{{cita web|url=http://www.celiachia.it/menu/faq.aspx?idcat=2&idfaq=62|titolo=Grano saraceno, tapioca, quinoa e amaranto|sito=celiachia.it|accesso=10 luglio 2015}}</ref>.
 
== Varietà ==
5

contributi