Differenze tra le versioni di "Cucina argentina"

* [[milanesa a la napolitana]], piatto inventato in Argentina, in modo elementare si può dire che la [[Cotoletta alla milanese|milanesa]] alla napoletana è un'invenzione argentina nella quale una cotoletta alla milanese o ''milanesa'' è coperta con formaggio tipo mozzarella, fette di [[prosciutto]] e salsa di pomodoro ed infornata come se fosse una pizza. (di solito è accompagnata con una piccola porzione di [[patatine]], anche è spesso decorata con le [[oliva nera|olive nere]], una variante include un formaggio tipo [[roquefort]] sotto il tipo mozzarella) .<ref>La milanese alla napoletana fu inventata nella città di Buenos Aires dall'argentino di origine calabrese Jorge La Grotta nella prima metà del secolo XX.</ref><ref>[http://www.cocinerosargentinos.com/recetas/34/2280/Clsicos/Milanesa-a-la-napolitana-con-papas-fritas.html Cuochi argentini / Cocineros argentinos: Milanese alla napolitana con patatine / Milanesa a la napolitana con papas fritas]</ref><ref>[http://danteriocuarto.edu.ar/colegio/index.php?menu=noticias&id=70 La vera storia della milanese alla napoletana / La verdadera historia de la milanesa a la napolitana]</ref>
* [[Insalata|Ensaladas / Insalate]]: In Argentina molto spesso è accompagnare le bistecche, arrosti e altri piatti a base di insalate; gli ingredienti principali di queste insalate sono [[lattuga]], patate bollite, uova sode, pomodori a fette, tutto peferibilmente condite con olio ([[olio d'oliva]]) e aceto di vino o ''vinagre'' anche se la varietà è abbondante e spesso aggiungere [[bietole]], [[broccoli]], [[rucola]], [[basilico]], [[cicoria]] ecc. Una varietà di insalata che è quasi dessert è l'[[insalata russa]] che gli spagnoli introdussero a quanto pare dalla Russia.
* [[sándwich de milanesa]] o "[[milanga]]", panino realizzato con una [[Cotoletta alla milanese|milanesa]], foglie di lattuga, rondelle di pomodoro ecc. tra due fette di un pane bianco chiamato ''pan francés'' ("pane francese"), può essere completato o meno da vari tipi di salse, frequentemente la parte superiore di questo panino ha un'oliva tipo ''Arauco'' inchiodata con un stuzzicadenti. Le ''milangas'' più famose sono quelle della [[Provincia di Tucumán]].<ref>[http://www.lagaceta.com.ar/nota/481603/informacion-general/tucuman-rinde-homenaje-chacho-rey-milanesa.html La Gaceta (giornale):Tucumán rende omaggio a Chacho il re della milanese]</ref>
* [[scaloppa]] ''escalope'' rosolata con farina di frumento le scaloppa o ''escalopes'' in certe zone dell'Argentina stando qualcosa marinati sono anche chiamati al modo spagnolo: ''[[lampreado]]s''.<ref>[http://www.cocinerosargentinos.com/recetas/34/2544/Clsicos/Escalopes-a-la-marinera-con-Damin-De-Santo.html Classici argentini: scaloppine alla marinaia / Clásicos argentinos: escalopes a la marinera]</ref>
* ''puchero'' (pr. in it: ''pucciero'') un [[bollito]] misto preparato con diversi tipi di carne (specialmente il taglio chiamato [[ossobuco]] del quale egli molto apprezzato è il suo midollo chiamato in spagnolo argentino ''caracú''), patate, ''choclo'' o mais, zucche, cipolle, [[Allium fistulosum|cippolette]] (''cebollas de verdeo''), carote, cavoli ecc a seconda della regione.
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