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Riga 18: }} Il {{nihongo\|'''~~Nattō~~nattō'''\|~~in [[kanji]]~~ 納豆 ~~o in [[hiragana]] なっとう~~}} è un alimento tradizionale [[giappone]]se prodotto attraverso la [[fermentazione]] dei fagioli di [[soia]]. Viene solitamente consumato abbinato a [[Oryza sativa\|riso]] e succo di soia o [[senape]].<ref>{{cita libro\|autore=\|titolo=La Cucina Macrobiotica\|editore=Vandenhoeck & Ruprecht\|anno=\|pagine=65-66\|url=http://books.google.it/books?id=l8EEmfAJ6uoC&pg=PA65&dq=Natto+giappone&hl=it&sa=X&ei=vk6IU_rWBKaz0QWXsoHgAQ&ved=0CEQQ6AEwAg#v=onepage&q=Natto%20giappone&f=false}}</ref> È un alimento ricco di [[proteine]] e di [[vitamina B12]] e di vitamina K2.<ref name="Michele F. Panunzio">{{cita libro\|autore=Michele F. Panunzio\|titolo=Ama sempre, mangia bene, cammina molto\|editore=Lampi di stampa\|anno=2009\|pagina=55\|url=http://books.google.it/books?id=xTK-AgAAQBAJ&pg=PA55&dq=Natto+giappone&hl=it&sa=X&ei=vk6IU_rWBKaz0QWXsoHgAQ&ved=0CFMQ6AEwBQ#v=onepage}}</ref> Ha delle proprietà notevoli circa la riduzione del [[colesterolo]].<ref>{{cita web\|url=http://www.prevenzione-cardiovascolare.it/archivio/archivio_text.php?cat_id=168&pos=210\|titolo=Soia per il cuore\|sito=Prevenzione Cardiovascolare\|accesso=30 maggio 2014}}</ref> Il [[Gusto\|sapore]], molto forte, per un occidentale è di solito considerato sgradevole. ~~== Curiosità ==~~ ~~L'alimento è protagonista nell'episodio 206 della serie animata [[Keroro]].~~ == Note == Line 31 ⟶ 28: == Altri progetti == {{interprogetto~~\|commons=Category:Natto~~}} == Collegamenti esterni ==

Nattō: differenze tra le versioni