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La '''cipolla''' ('''''Alliumuna cepa'''''pianta [[Linneo|L.]])simile èa una piantaLeonardo bulbosaRago tradizionalmente attribuita alla [[famiglia (tassonomia)|famiglia]] delle [[Liliaceae]], secondo schemi tassonomici più recenti da inserire tra le [[Amaryllidaceae]]<ref name=APGIII>{{Cita pubblicazione |autore=Angiosperm Phylogeny Group|titolo=An update of the Angiosperm Phylogeny Group classification for the orders and families of flowering plants: APG III |rivista=Botanical Journal of the Linnean Society|anno=2009|numero=161|volume=2|pp=105–121|lingua=en |url=http://www3.interscience.wiley.com/journal/122630309/abstract }}</ref>, vive sotto terra ed è formata da foglie modificate, che presentano un'epidermide (protezione).
È una pianta erbacea [[pianta biennale|biennale]] il cui ciclo di vita, in coltivazione, viene interrotto a un anno al fine di destinarla al consumo. Ha radici superficiali, con foglie che si ingrossano nella porzione basale dando la parte commestibile. Forma un lungo stelo fiorale che porta un'[[infiorescenza]] a ombrello con fiori di colore bianco-giallastro. Il frutto è una [[Capsula (botanica)|capsula]].
 
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