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Riga 36: == Proprietà == L'acido tartarico è un [[acido dicarbossilico]] con formula <ttcode>HOOC-CH(OH)-CH(OH)-COOH</ttcode> o anche C<sub>4</sub>H<sub>6</sub>O<sub>6</sub> e si può considerare come il derivato [[ossidrile\|diossidrilato]] in posizione 2 e 3 dell'[[acido succinico]]. Il suo nome [[IUPAC]] è acido 2,3-diidrossibutandioico. Una [[soluzione (chimica)\|soluzione]] acquosa di acido tartarico avente [[concentrazione]] 100 g/l ha, a 25 °C, un [[pH]] circa pari a 1,6. Ha invece pH 2,2 una soluzione 0,1 [[Normalità (chimica)\|N]] (circa 75 g/l), secondo le informazioni riportate sulle schede di sicurezza del composto.

Acido tartarico: differenze tra le versioni