Bulgur: differenze tra le versioni
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{{P|Diverse lodi potenzialmente esagerate ("saziante, paragonbabile all'integrale"... ma il germe lo contiene per intero, o solo in parte? .... e poi si ricorda la possibilità di acquisto: non solo la questione fonti va messa a posto, ma anche il tono e i contenuti in genere|cucina|Luglio 2017}}
{{F|alimenti|settembre 2012}}
Il '''bulgur''', in italiano '''grano spezzato''', (denominato anche '''burghul''', '''bulghur''', '''boulghour''', '''boulgour''', '''boulgoul''', '''boulghoul''', '''bulghul''', '''bulgul''' o '''bourghoul''') è un alimento costituito da [[frumento]] integrale, grano duro germogliato, che subisce un particolare processo di lavorazione. I chicchi di frumento vengono cotti al vapore e fatti seccare, poi vengono macinati e ridotti in piccoli pezzetti; è molto diffuso in [[Medio Oriente]] e il suo nome deriva dal turco bulgur con il significato di "orzo bollito".
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