Spezie: differenze tra le versioni
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Le spezie furono il motivo principale per cui il navigatore [[Portogallo|portoghese]] [[Vasco da Gama]] aprì la rotta per l'[[India]], e furono anche uno dei motivi che spinsero [[Cristoforo Colombo]] a cercare una rotta rapida e sicura per le Indie. Colombo cercò finanziatori attratti dalla possibilità di avere nuove spezie da commerciare.
[[File:Kruiden in Egyptische bazaar Eminönü Istanbul.JPG|thumb|right|Bazar di spezie a [[Istanbul]] ]]▼
== Elenco di spezie ==
▲[[File:Kruiden in Egyptische bazaar Eminönü Istanbul.JPG|thumb|right|Bazar di spezie a [[Istanbul]] ]]
* [[Aneto]]
* [[anice stellato]]
* [[anice verde]]
* [[Annatto]]
* [[Ajowan]]▼
* [[Cannella]] o Cassia o Cinnamomo
* [[Cardamomo]] (cardamomo nero, cardamomo verde)
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* [[Curcuma longa|Curcuma]]
* [[Fieno greco]] o Trigonella
* [[Alpinia officinarum
* [[Glycyrrhiza glabra|Liquirizia]]
* [[Myrtus communis|Mirto]]▼
* [[Nigella sativa|Nigella]] anche detta erroneamente Cumino Nero
* [[macis]]
* [[Papavero]]
* [[Paprica]]
* [[Piper nigrum]] (
* [[Pepe rosa]]
* [[Pepe lungo]]
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* [[Peperoncino]]
* [[Pimento]] o Pepe garofanato
* [[Raphanus|Rafano]]▼
▲* [[Carum ajowan|Radhuni]]
* [[Senape]] ([[Brassica nigra|senape nera]], [[Brassica alba|senape bianca]], [[Brassica juncea|senape bruna]], [[Brassica sirvensi|senape selvatica]])
* [[Sesamo]] (sesamo bianco, sesamo nero)
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* [[Crocus sativus|Zafferano]]
* [[Zenzero]]
== Elenco di aromi ==
Gli aromi, o piante aromatiche o [[erbe aromatiche]], sono da alcuni considerati spezie, si distinguono da queste in realtà perché vengono principalmente utilizzati freschi mentre le spezie sono essiccate.
* [[
▲* [[Myrtus communis|Mirto]]
▲* [[Raphanus|Rafano]]
* [[tanacetum balsamita]] o erba di san pietro o erba di santa maria
* [[calamo aromatico]]
* [[Levistico]]
* [[Artemisia dracunculus|Dragoncello]] o Estragone
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* [[Scalogno]]
* [[Sedano]]
* [[Thymus vulgaris|Timo]]
* [[Mentha|Menta]]
* [[Calamintha nepeta]] Mentuccia o nepitella
== Miscele di spezie ==
* [[Baharat]]
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* [[Salsa Worcester]]
* [[Wasabi]]
== Voci correlate ==▼
* [[Rotta delle spezie]]▼
*[[erbe aromatiche]]
==Note==
<references/>
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* Jack Turner (2004), ''Spice: the history of a temptation'', HarperCollins
▲== Voci correlate ==
▲* [[Rotta delle spezie]]
== Altri progetti ==
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